In het centrum van Workum, vlakbij de Aldi en de Poiesz werkte Friso Bouwgroep vanaf februari 2020 aan de realisatie van Versmarkt ‘De 3 Ambachten’. De nieuwe delicatessezaak, waar de slager, bakker en biologische kaasmaker samenkomen, werd in de voormalige oude school en bibliotheek gerealiseerd. Bij de opening (mei 2020) bracht commissaris van de Koning Arno Brok een bezoek aan de nieuwe aanwinst van Workum.
‘De combinatie van deze drie ambachten, vind je niet zomaar in Friesland’, zegt Otto-Jan Bokma van biologische kaasmakerij De Nylander uit It Heidenskip. ‘Het is een aanrader om winkels te combineren in één gebouw en daar streekproducten te leveren. Dat past bij de klant die steeds bewuster koopt: lokaal en duurzaam. Die wil geen vlees meer uit Argentinië dat zo goedkoop mogelijk is. Zo goedkoop is dat ook niet, het moet namelijk helemaal hierheen gebracht worden. Vlees hebben we hier zelf genoeg’. Vult aanjager, opdrachtgever en keurslager Thijs van der Meer aan. De versmarkt is inmiddels iets langer dan een week open. ‘Het gaat fantastisch’, laat Thijs weten. Mensen die binnenkomen verbazen zich. Het plaatje is compleet. ‘Wat is dit mooi’, horen we steeds. Het is aan ons om goede producten te maken en te presenteren. En dan hopen we dat ze blijven komen.’
De drie ambachtelijke bedrijven zitten met hun versmarkt in een 98 jaar oude basisschool. Het pand zelf, maar ook de ligging naast supermarkten Aldi en Poiesz, trok de ondernemers naar het markante gebouw. In de open ruimte, waar het slagers- en bakkerswerk in beeld is, zijn boven de klant de oude balken van de school te zien. Ook de grote ramen zijn in ere hersteld door de ijzeren raampjes eruit te halen en aluminium kozijnen te plaatsen. ‘Zo lijkt het weer op hoe het was. De voorgevel van het oorspronkelijke gebouw zit overigens niet aan de klantzijde, maar is nu vanuit onze kantine boven terug te zien’, zegt Van der Meer. ‘Ook de kap is volledig geïsoleerd’ vult Ytsje Hijma, werkvoorbereider bij Friso Bouwgroep aan. ‘Het is prachtig dat het gebouw weer volledig hergebruikt wordt. Samen met Thijs en alle andere partijen hebben we in goed overleg de werkzaamheden uitgevoerd, dat maakt dat je uiteindelijk samen ook trots kan zijn op het resultaat.’
Betrokken partijen:
Wij kunnen je er alles over vertellen. Je kunt ons bereiken via onderstaande gegevens. Wij staan je graag te woord.
Friso Bouwgroep
Op zoek naar een leuke baan in de utiliteitsbouw? Wij zijn altijd op zoek naar echte bouwers. Bekijk al onze vacatures op www.echtebouwers.nl.
.jpg?width=432&height=292&mode=crop)